Как правильно выбрать диету?

Диета – одна из составляющих здорового питания. Толковые словари определяют диету как «специально подобранный по количеству, химическому составу, т. е. энергетической ценности, и кулинарной обработке пищевой рацион», а также «режим питания, применяемый в течение ограниченного времени и с конкретной целью».
Диеты применяют чаще всего в лечебных целях при различных заболеваниях (лечебные диеты) или для коррекции фигуры и массы тела (диеты для похудения, диеты для набора веса).
Любая диета — это, как правило, серьезное испытание для организма. В настоящее время существует разнообразное количество диет на все случаи жизни и  издается немало справочных изданий по питанию, в том числе и лечебному. Читателя, далекого от диетологии, но по тем или иным причинам ею интересующегося, многочисленные сведения, содержащиеся в этих справочниках, могут только запутать.
Поэтому прежде чем приступить к применению той или иной диеты, желательно (а при наличии каких-либо заболеваний — надо обязательно!) проконсультироваться с врачом-диетологом, который поможет вам подобрать оптимальный для вас вариант диеты. Врач, знающий не только ваш возраст и массу тела, но и состояние здоровья, энерготраты, переносимость тех или иных продуктов, может конкретизировать диетологические советы общего характера применительно к вам — если, конечно, вам необходима диетотерапия.
Давая индивидуальные рекомендации конкретному человеку, врач-диетолог непременно выделит самое главное звено диетотерапии, ее квинтэссенцию. Например, в некоторых диетах приходится обращать первостепенное внимание на кулинарную обработку продуктов (скажем, вводится полный запрет на все жареное); в других диетах делается акцент на состав пищевых веществ (увеличение или уменьшение белков, ограничение поваренной соли, сахара и т.д.).
Теперь вы должны очень серьезно спросить себя, для чего вам нужна диета. Какие цели вы ставите перед собой, прежде чем «сесть» на ту или иную диету? Чего вы хотите достичь? Цели могут быть разные: оздоровиться, скинуть лишний вес или, наоборот, набрать недостающий  вес, улучшить состояние своего организма, а может просто разнообразить свое питание.
Самое главное – это внимательно изучить выбранную диету и продумать, сможете ли вы ее долго соблюдать. Следует сказать, что у многих народов желудок настроен на определенную пищу и другую они не способны воспринимать. Существуют народы, которые употребляют в основном растительную пищу, у других, наоборот,  — в рационе преобладает мясо. Это следует учитывать.
При выборе диеты следует иметь хотя бы общее представление о том, из чего изготовлены употребляемые вами в пищу продукты питания, какие вещества в них вам необходимы, а какие – вредны. Помните, что монодиеты (когда из рациона исключаются все продукты, кроме одного) долго соблюдать нельзя. Ведь всю жизнь на одних соках, кашах или фруктах не просидишь.
Безусловно, если придерживаться монодиеты в течение определенного времени (например, 1-2 недели), то сбросить лишний вес вполне возможно. Но как только вы прекратите соблюдать данную диету и будете питаться в обычном режиме, то сброшенные килограммы непременно возвратятся. Если вы хотите получить стабильный и долгосрочный результат, то монодиеты можно проводить лишь в качестве дополнения к основной диете. Можно проводить разгрузочный день, то есть соблюдать монодиету в рамках основной диеты один день.
Диеты —  это лучшее средство для похудения, но не стоит забывать, что далеко не единственное! Эффективность вашей борьбы с лишним весом будет гораздо выше, если, решившись «сесть» на диету, вы будете вместе с тем заниматься физическими упражнениями или хотя бы просто побольше двигаться. Это поможет вам не только похудеть, но и поддерживать себя в отличном тонусе.
Залог успеха любой диеты – самодисциплина. Конечно, всю жизнь соблюдать жесткую диету нельзя. При соблюдении правильной диеты,  недели через две после начала ее применения у вас возникнет ощущение, что вы помолодели телом (а главное – душой!), улучшится настроение, повысится работоспособность; у вас не будут возникать неконтролируемые приступы голода, чувство голода будет появляться время от времени, и вы будете с ним справляться. Но если вы с трудом выдерживаете выбранную диету, у вас ухудшается самочувствие, — значит, эта диета вам не подходит. Но все-таки опыт, который вы приобрели, чрезвычайно полезен: вы узнали много нового о своем организме. Это поможет вам подобрать следующую диету более обоснованно.
Существует мнение, что если всю жизнь придерживаться одной и той же диеты, то в организме накапливаются одни вещества, в то время как возникает недостаток других. На самом деле, если человек соблюдает принципы рационального питания, организм ему всегда подскажет, в чем он нуждается.
Другое дело, если у вас есть вредные вкусовые привычки. Например, сладкоежка считает, что ему каждый день требуется кусочек сахара, но чистый сахар организму не нужен — это просто привычка, от которой надо избавляться. Подобрав себе подходящую диету и употребляя только самые свежие и полезные продукты, вы получите достаточное количество витаминов и минеральных веществ, необходимых для вашего организма.
Во всех случаях необходимо заботиться о разнообразии рациона и соблюдении режима питания.