Для приготовления блинчиков с печёнкой Вам понадобится:
(для блинчиков)
— 1 ст. муки;
— 1 яйцо;
— 2 ст.л. сахара;
— 0.5 ч.л. соли;
— 1.5 ст. молока;
— 2 ст.л. подсолнечного масла.
(для начинки)
— 500г печени;
— 1 морковь;
— 2 луковицы;
— 1 лавровый лист;
— соль, чёрный молотый перец;
— 100г сала.
Приготовление:
Муку просеять через сито. Добавить яйцо, соль, сахар, замесить тесто. Постепенно добавлять молоко и одновременно вымешивать тесто до образования однородного жидкого теста без комочков. Затем добавить подсолнечное масло и пожарить блинчики.
Для начинки: печень промыть, порезать на кусочки и поставить варить на маленький огонь. Затем почистить морковь и лук, порезать на крупные куски и добавить к печени. Посолить, поперчить, положить лавровый листочек. Также добавить кусочек сала. Печень варить полчаса. Остудить и пропустить через мясорубку вместе с морковкой, луком и салом.
Начинку класть на середину блинчика и завернуть в форме конвертика. Перед подачей можно поджарить готовые блинчики на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
