Для приготовления кексов с изюмом Вам понадобится:
— 100г маргарина;
— 80мл кефира;
— 100г сахара;
— 1ч.л. соды без горки (погасить уксусом);
— 1 яйцо;
— 5 ст.л. муки (с горкой)
— горсть изюма;
— ванилин;
— сливочное масло;
— сахарная пудра.
Приготовление:
Маргарин растопить, добавить сахар, ванилин, кефир, яйцо. Перемешать. Добавить просеянную через сито муку и замесить тесто. Соду погасить уксусом и соединить с тестом. Быстро вымешать тесто до однородной массы.
Изюм промыть под проточной водой, высушить и добавить в тесто. Ещё раз быстро перемешать.
Формочки для кексов смазать сливочным маслом (не жалея) и наполнить тестом на половину. Выпекать при высокой температуре примерно 30 минут (пока не зарумянятся).
Когда кексы остынут, вынуть их из формочек и посыпать сахарной пудрой.
