Для приготовления гарнира из спаржевой фасоли Вам понадобится:
— 200-250г спаржевой фасоли;
— 1 большая морковь;
— 2 луковицы;
— 2 помидора;
— соль, перец, базилик сушеный по вкусу;
— оливковое масло;
— 3 зубчика чеснока;
— клюква (можно заменить красной смородиной).
Приготовление:
Порезать спаржевую фасоль, слегка обжарить на оливковом масле.
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, обжарить все вместе и добавить к фасоли.
Из томатов выпарить жидкость и добавить к основному блюду, посолить. Долить немного воды и тушить 10-15 минут. Добавить перец, базилик и мелко нарезанный чеснок. Выложить на листья салата и подать как гарнир к любому мясному блюду, предварительно посыпав клюквой или красной смородиной.
Написала MARTyna
Приготовила сегодня спаржевую фасоль по этому рецепту — получилось ОЧЕНЬ вкусно и пикантно. Только мне кажется, что красная смородина не сможет заменить клюкву. С клюквой получилось просто объеденье. Спасибо за рецепт.
Почему не может? Очень даже! Когда не сезон свежей клюквы я заменяю ее смородиной. Немножко по другому получается, такой летний вариантик, но тоже вкусно!
Приятного аппетита!