Если вы не кушаете мясо...

[Светлана]

Если вы не кушаете мясо, то вы знаете массу рецептов разнообразных блюд без этого продукта. Буду очень признательна, если поделитесь ими. Вот один рецепт.
Отвариваю рис и 3-4 яйца. Варённый рис поливаю растопленным сливочным маслом, сверху выкладываю половинки яиц, натераю МНОГО сыра и ставлю в духовку. Запекаю до румянной корочки.

[mysh]

я люблю рис с овощами - все овощи какие у меня есть на тот момент(капуста, брокколи, кабачки, болгарский перец, горошек, морковь, лук) измельчаю, тушу в казанке, туда чуть водички, ложку растительного сала, а потом туда бросаю стакан риса, заливаю 2 стаканами кипятка, добавляю соль, специи и варю как обычный рис до готовности

[Светлана]

Ещё одна вкуснятина, которую придумала этой осенью.
Беру картошку, кабачки, помидоры, перец болгарский, лук.
Выкладываю слоями в укзанной выше последовательности, соля каждый слой.
Наливаю немного воды (чтобы покрыла только слой картошки).
Можно полить майонезом, можно не поливать.
Всё в духовку.
Когда картошка приготовится - вытаскиваем!
Очень вкусно !

[MARTyna]

А я очень люблю запеченные овощи с сыром..
Готовится очень просто, зато вкусно необыкновенно! А зимой можно брать уже готовые наборы замороженных овощей.
Вобщем готовится так:
Нарезать крупными кубиками морковь, лук, сладкий перец, помидоры , спаржевую фасоль. Цветную капусту разобрать на соцветия, брюссельскую оставить целой, обдать кипятком. Выложить все вместе, предварительно посолив, в форму для запекания, смазанную оливковым маслом и поставить на 25 минут в разогретую духовку. Затем всыпать кукурузу и горошек, сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом, смешать и затереть твердым сыром. Поставить на 7-10 минут, для расплавления сыра. Засыпать сверху зеленью.

[Светлана]

Ещё хочу поделиться рецептом пирога без яиц - можно даже веганам .
Стакан манки заливаем стаканом кефира, перемешиваем, дабавляем стакан муки и сахар по вкусу, гасим уксусом чайную ложку соды.
Смазываем форму маслом, посыпаем манкой или сухарями.
Сверху можно посыпать орехами, изюмом. А можно в тесто положить орехи и изюм.
Выпекаем пирог минут 30-40.

[Ингрид]

Я люблю разнообразные овощные рагу. И готовить быстро. использую для них те овощи, которые есть под рукой. Когда открыла для себя заможенные овощи, то стала готовить рагу и зимой.
Еще люблю такую овощную летнюю закуску: в духовке запекаю баклажаны, красный сладкий перец и помидоры, в соотношении один и к одному. Потом взбиваю блендером мякоть с небольшим количеством соли и сливочного масла (можно еще специй добавить). Получается очень вкусно, полезно и легко.

[Светлана]

Ингрид
Вот закуска, наверное, очень-очень вкусная! Обязательно попробую летом.
У меня мама баклажанную икру приблизительно также делает, только ещё морковку, чеснок и лук добавляет и без масла.

[Мамулечка]

Я сама обожаю баклажаны... сразу перед глазами стали мои любимые лодочки с грибами.Получается ОЧЕНЬ вкусно. Никакое мясо не сравнится

Рецепт есть на сайте.

[Ингрид]

[Светлана]

[Светлана]

Вспомнала .
Мы когда перешли на "почти вегетарианство" (иногда всё таки мясо нямкаем ), то стали делать голубцы с таким фаршем:
обжариваем лук и морковку, добавляем специй и рис (в каких пропорциях не могу сказать - всегда "на глаз" делаю).
Заворачиваем в капустные листы, слегка обжариваем и тушим.
Кушаем со сметаной !

[MARTyna]

А я очень люблю перец фаршированный морковкой!
Делается элементарно, но вкусно-необыкновенно!
вобщем перец подготовить как обычно для фаршировки ( чистим, опускаем в кипяток и остужаем).Морковь трем на крупную терку, пассеруем с репчатым луком и начиняем этой массой перец (соль, немного сахара и чёрный перец молотый по вкусу).
Отдельно готовим зажарку( лук полукольцами, томатная паста, или помидоры обжариваем на растительном масле), чтоб получилось густой консистенции.
Кладем перец в высокую кастрюлю, заливаем на две трети водой и сверху выкладываем зажарку. Тушим до готовности.
Кушать можно с соусом из сметаны, чеснока и мелко нарубленной зелени.

[Светлана]

А ещё, все супы мы варим без мясного бульона. Т.е. сразу варится картошка и дальше по рецепту, смторя какой суп варите.
Во-первых, очень всё вкусно и супы такие "лёгкие" получаются.
Во-вторых, очень всё быстро готовится, не надо ждать когда там сварится бульон.

[Ингрид]

Я не на бульоне люблю только суп с баклажанами и суп с яйцомю Супы с крупами на воде я не люблю. Какие-то они безвкусные, как водичка получаются.

[корвин]

У меня одно из самых любимых блюд это гречневая каша с луком и сыром. Сначала поджаривается лук, потом наливается вода в сковородку, когда закипит - добавляется гречневая крупа и соевое мясо, потом тушится на медленном огне. На тарелку выкладывается горячим и добавляется сырная стружка, чтоб расплавилось, специи майонез. Ещё зелёный горошек идёт к этому. Готовится легко, постоянно это ем.