- чтобы в тесте для блинов не образовалось комочков, муку нужно просеивать непосредственно в посуду с тестом;
— блины получатся вкуснее, если в них добавить взбитый белок;
— чтобы блины не приставали к сковородке, нужно предварительно прожарить на неё соль;
— чтобы блины были пышными, дрожжевое тесто надо замешивать быстро;
— дрожжевое тесто для блинов нельзя перемешивать, когда оно подойдёт, иначе блины не будут пышными;
— переворачивать блины нужно деревянной лопаткой, тогда они не будут рваться.
